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Enseignement

Mis en ligne le 16/12/2005

La Province soucieuse de la qualité des repas de son enseignement

Dans le cadre de ses attributions en matière d’Enseignement et de Formations, la Députation permanente, sur la proposition du député provincial André Gilles a, lors de sa séance du jeudi 15 décembre, marqué son accord sur :

Un concours d’affiche organisé dans le cadre des actions «RestoQualité» développées par l’Enseignement Secondaire de la Province de Liège

Lors de l’exercice scolaire 2001-2002, la Direction générale de l’Enseignement de la Province de Liège (E.P.L) avait constitué un groupe de travail multidisciplinaire baptisé « RestoQualité » composé de membres du secteur de l’Enseignement et ce, en vue de :
- Analyser les habitudes alimentaires des jeunes de l’Enseignement provincial et tendre à améliorer leurs repas scolaires ;
- Promouvoir la qualité des repas proposés dans les différents restaurants scolaires de l’Enseignement provincial.

Le groupe a ainsi fourni une première approche globale de la situation en matière d’alimentation des jeunes élèves de l’Enseignement provincial, particulièrement dans le cadre des repas du midi pris dans les restaurants des établissements d’enseignement secondaire. Différentes actions ont notamment débouché sur :

- des enquêtes relatives à la problématique de l’alimentation des jeunes ;
- l’établissement d’un plan d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que des actions de formation et d’éducation en ce sens.

Au cours de l’année scolaire 2002-2003, d’autres actions ont été menées telles que:
- La création d’une association de cuisiniers et cuisinières des écoles de l’Enseignement provincial ;
- L’analyse des équipements existants et des besoins en matière de sécurité et de locaux ;
- L’étude, par un groupe de techniciens, de fiches pour la confection de repas-types.

Enfin, dans le cadre de la démarche « RestoQualité », de nombreuses actions de sensibilisation internes aux établissements scolaires de l’Enseignement provincial ont été entreprises : Opérations « Petits déjeuners malins » ; exposition du Centre de Recherche et Information des Consommateurs sur la sécurité alimentaire ; concours « RestoQualité » pour la réalisation d’une mascotte symbolisant l’action et d’un set de table commun à l’ensemble des restaurants scolaires concernés par cette démarche…

Pour l’année académique 2005-2006, les différents établissements d’enseignement secondaire poursuivent des actions de sensibilisation et ce dans la continuité de cette démarche, telles que :
- La vente, dès la rentrée, de collations de type petit déjeuner ;
- La limitation de la vente de frites dans les restaurants scolaires ;
- La collaboration des étudiants en diététique de la Haute Ecole André Vésale de la Province de Liège avec les cuisines scolaires des écoles provinciales, afin d’améliorer la qualité nutritive des repas servis aux élèves ;
- La multiplication des initiatives favorables au développement de la santé des élèves.

La Députation permanente du Conseil provincial de Liège avait déjà marqué son accord sur le plan global des actions prévues dans les différents établissements de l’Enseignement secondaire provincial, inscrites dans cette démarche «RestoQualité» et elle vient d’autoriser l’organisation d’un concours d’affiches, ayant comme thème « Mieux manger, mieux vivre » dans les écoles provinciales d’enseignement secondaire. L’affiche lauréate sera reproduite et diffusée dans tous les restaurants scolaires provinciaux dès septembre 2006.