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Tourisme

Mis en ligne le 14/05/2011

Vu pour vous : Le Jala Hôtel


Ouvert en mars dernier, le directeur de ce nouveau «4 étoiles» liégeois a fait faire le tour du propriétaire à la presse. Suivez le guide…

Au cœur de l'Eurégio, en plein centre de Liège (Rue Jaspar) et dotés d'un parking intérieur, sur une place calme et aérée, le Jala Hôtel (classé officiellement 4 étoiles) et son restaurant Remparts Notger étonnent par leur design contemporain, leur confort, leur atmosphère .
A moins de cent mètres du boulevard de la Sauvenière, cet écrin est situé au pied des anciens remparts du Prince-Evêque Notger, âme séculaire de la Cité ardente. Il est proche des grands axes autoroutiers et de la nouvelle gare internationale TGV des Guillemins; l'aéroport de Liège est situé à moins d'un quart d'heure. Il jouxte les centres commerciaux, culturels, sportifs et de loisirs de la ville de Liège : Opéra royal, Salle philharmonique, théâtres, cinémas d'art et d'essai, musées, ...
Il est à peu de distance de la Meuse, de la place Saint-Lambert, d'un piétonnier vaste et aéré (un des plus fréquentés et animés de Belgique et de l'Eurégio), de multiples galeries commerçantes et de bien d’autres magasins disséminés au cœur de la cité.

L'hôtel

Sur un domaine de 8.500 m2, comme le dit son directeur , le Liégeois Alain Borguet : « C'est un lieu de caractère, un hôtel de mieux-être et de qualité de vie imprégné de zénitude. Respectueux de l'environnement, le style architectural assure la luminosité et l’ouverture vers l'extérieur. L'architecture intérieure allie souci du détail, élégance et dynamisme. »

«La structure en cercle ménage un espace intérieur qui lui confère une allure d'espace de vie nouveau avec un haut niveau de confort. L'ensemble est constitué d'un imposant corps de bâtiment semi cylindrique de 7.540 m2. Merveilleux cadre de vie, conjuguant avec une discrète harmonie le luxe, le raffinement et l'espace, le Jala Hôtel, classé officiellement 4 étoiles, est composé de cinquante-quatre chambres climatisées dont huit suites de luxe et cinq exécutives. Exceptionnellement vastes (superficie de 45 m² minimum), chaleureuses et confortables, dans le style contemporain, elles sont totalement sécurisées et équipées du confort le plus actuel.»
Le Jala dispose également de suites spécialement conçues pour les personnes à mobilité réduite.

Le restaurant

Le nom du restaurant «Remparts Notger» évoque les remparts édifiés sous le règne du Prince-Evêque Notger (930-1008) qui a joué un rôle de premier plan dans la construction, le développement et la fortification de la cité de Liège et la fondation de la Principauté de Liège, vaste territoire riche et indépendant, qui existera jusqu'en 1794.

Les cuisines du restaurant sont placées sous la conduite du chef Michel Damoiseau : « Un homme d'expérience et de réputation qui a fait les beaux jours de la gastronomie liégeoise dans des maisons réputées. Michel et son équipe mettent leurs talents et connaissances au service d'une cuisine riche en saveurs dans des préparations de choix mettant en valeur le marché et les saisons. Michel, grâce à sa connaissance acquise auprès des grands chefs avec lesquels il a travaillé, propose une cuisine de base classique en y ajoutant le plaisir de la découverte et de l'innovation créatrice. Pour lui, la valeur première des produits utilisés est indispensable pour pouvoir livrer des plats qui, tout à la fois, séduisent et étonnent les papilles... et les pupilles. Les épices du monde, utilisées avec justesse et parcimonie, apportent une subtile touche de plaisir à laquelle on ne peut rester insensible.»
Le restaurant décline une carte de six entrées (à partir de 15,50 €) et de six plats (de 21 à 24,50 €) mélangeant terre et mer, sans oublier une attirante carte de desserts (à partir de 6,50 €).

Tous les midis, un lunch est proposé en quatre services variant quotidiennement (mises en bouche, entrée, plat et dessert) au prix de 30 €(avec la sélection des vins : 48 €). Outre la carte, on sert, chaque soir, un « menu découverte » composé de cinq services au prix de 49 €(hors boissons) et renouvelé toutes les semaines. Un menu végétarien est aussi suggéré en trois services faisant un sort aux légumes pour 25 €. Chacune de ces propositions présente un dynamique rapport qualité-prix-plaisir. Cette cuisine peut facilement s'adapter aux exigences particulières des clients et leurs désirs spécifiques propres à leur approche personnelle de la gastronomie.

Les salons

Le bar-brasserie ouvert aussi au public ne logeant pas à l’hôtel «Le Charles» est une alchimie de créativité, de design et de bon goût pour des moments de sérénité et de détente dans une ambiance intimiste et conviviale pour déguster un des nombreux cocktails et des boissons sélectionnées.

De 12 à 18 heures, on vous propose également un choix de préparations soignées à déguster en toute convivialité : assiettes de charcuterie, légumes, tapas mettant en valeur les talents culinaires du chef et de son équipe.
Un plat du jour est proposé à 13.90 € ainsi qu’une dizaine d’autres séduisantes préparations suggérées à partir de 8,50 €. Une belle terrasse ensoleillée agrémente chaque restaurant.
La salle des petits-déjeuners accueille les occupants de l'hôtel avec confort dans un espace raffiné ouvert à l'art qui peut aussi aisément se muer en salle de réunions ou de banquets.

Le garage et le parking

Avec accès direct par ascenseur, un parking privé de cinquante-deux places est réservé aux usagers de l'hôtel et du restaurant. A proximité, il existe également, dans le quartier, une série de parkings payants très facilement accessibles et desservis par le voiturier.

Pour d’autres détail sur cet établissement qui incontestablement va relever le niveau hôtelier de Liège, nous vous conseillons son site Internet : www.jalahotel.com

Jala Hôtel : Rue Jaspar, 2 - 4000 Liège (quartier Thier de la Fontaine) Tél. +32 (0) 4.230.73.30 (restaurant : 33) Fax +32 (0) 4.230.73.31 -a.borquetejalahotel.com
Restaurant fermé samedi midi et dimanche
(Photos : © Jala Hôtel)





Ga. L.