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Bouches ardentes

Mis en ligne le 16/02/2010

La Hertcheuse



La nouvelle bière brassée à l’occasion des 30 ans de Blegny-Mine…Elle se laisse boire, mais attention, avec modération

On ne fête pas un anniversaire sans saines libations et la bière étant comme le vin l’une des boissons les plus hygiénique qui soit, ce n’est pas par hasard que « Blegny-Mine » a profité de son trentième anniversaire pour lancer une nouvelle bière.
Celle-ci est dédiée à la mémoire des femmes qui ont travaillé dans les mines ou sur le carreau de celles-ci, et plus particulièrement des femmes qui tiraient les wagonnets. Elles étaient appelées les « hiercheuses » en français ou « hèrtcheûses » en wallon liégeois.
C’est ce dernier vocable qui a été retenu pour l’étiquette, illustrée d’une reproduction d’une peinture de l’artiste liégeois Armand Rassenfosse.
Tout comme la «bière des Houyeus», il s’agit d’une bière blonde brassée à l'abbaye du Val-Dieu dont la recette de base est inspirée de la tradition brassicole de l'abbaye. Elle est brassée suivant l'ancienne méthode de brassage par infusion avec du malt, du houblon et de la levure.
Bière blonde de fermentation haute (6% alcool)), refermentée en bouteille, à l'arôme légèrement parfumé (comme le pain frais) , avec des relents d'agrumes, elle a une jolie couleur dorée, elle laisse peu d'arrière goût avec un fond légèrement amer.
C’est une bière très digeste et désaltérante (mais à ne pas boire trop froide), à la mousse blanche très fine qui a une adhérence remarquable sur les parois du verre.
Vous ne trouverez pas la Hertcheuse dans votre supermarché, mais uniquement dans les installations de Blegny-Mine ou à l’abbaye de Val-Dieu. Elle peut vous être offerte à la pièce où, si vous voulez l’offrir à un amateur, en colis cadeau avec le verre décoré.
La « Hertcheuse », une bière qui se laisse boire, mais avec modération, elle est « traître » comme on dit et si vous devez prendre le volant, pensez à votre BOB ou bien logez sur place.





Ga. L.