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Bouches ardentes

Mis en ligne le 26/11/2007

HERSTAL : 1ère Foire des métiers de bouche du 30 novembre au 2 décembre

C’est à l’initiative commune du député bourgmestre Frédéric Daerden et de l’Echevin du Commerce local André Namotte que se tiendra, du vendredi 30 novembre au dimanche 2 décembre, la 1ère Foire des métiers de bouche de Herstal. Une quinzaine d’artisans de bouche 100% herstaliens réunis sous un chapiteau dressé sur le parking de la piscine et qui servira par la suite au traditionnel Grand Ecailler (jusqu’au 1er janvier), qui en sera quant à lui à sa 9ème édition.

Commune très étendue présentant tantôt des caractéristiques commerciales propres à un ancien grand centre industriel tantôt des aspects ruraux préservés, Herstal est aussi terre de gastronomie. C’est avec l’objectif de faire redécouvrir quelques-uns des aspects du terroir herstalien et du savoir-faire de ses artisans gourmands que le bourgmestre Frédéric Daerden et l’échevin du Commerce André Namotte ont décidé d’organiser pour la première fois une Foire des métiers de bouche 100% locale.
« Depuis 8 années maintenant, une initiative privée, le Grand Ecailler du chapiteau du parking de la piscine, attirait déjà son lot de gourmets.. Nous avons voulu amplifier le mouvement et élargir le panel d’artisans présents durant le week-end précédant l’ouverture du Grand Ecailler lui-même. », précise le bourgmestre.
Pour l’échevin du Commerce : « Un large appel a été lancé aux commerçants herstaliens, du centre comme des villages. Pour une première édition, nous devons dire notre satisfaction puisque ce sont une quinzaine de commerçants de bouche qui ont répondu à notre appel, un “score” pour le moins intéressant. »
Restaurateurs, boucher traditionnel, marchands de vins et spiritueux, producteurs de bière artisanale, traiteurs,… : autant de professionnels herstaliens de haut niveau qui présenteront leurs productions marquées du sceau de la qualité et de la diversité. « Des maisons bien connues ou plus récentes, des produits de bouche révélateurs de notre terroir wallon ou de la multiculturalité herstalienne, des portions à déguster sur place ou à emporter chez soi, des cadeaux à se faire ou à offrir sans oublier des animations musicales originales : la 1ère Foire des métiers de bouche de Herstal vaudra assurément le détour à quelques encablures des fêtes de fin d’année. »
« Avec cette manifestation, nous avons voulu soutenir de manière concrète, originale et gratuite (pour les visiteurs comme pour les exposants) le commerce herstalien », conclura Frédéric Daerden qui invite dores et déjà la population au drink d’inauguration du vendredi 30 novembre à 18h.

En pratique

Du vendredi 30 novembre au dimanche 2 décembre, de 18 à 22h le vendredi, de 10 à 20h les samedi et dimanche
Entrée gratuite, ainsi que certaines petites dégustations
Et aussi, pour suivre : Le Grand Ecailler (spécialités de crustacés), du jeudi 6 décembre au lundi 1er janvier (traditionnelle choucroute du jour de l’An) – tous les jours de 12 à 24h

Les participants

Histoire de Goûts, rue Large Voie 47 – Herstal restaurant aux accents français et croates
Le Crête, Rue Large Voie 130 – Herstal restaurant grec
Le Meze, rue des Mineurs 119 – Herstal gastronomie grecque et française
Etablissements Gilles, rue Rogivaux 30 – Herstal pékèt Charlemagne et autres spiritueux
Galiléo, rue Petite Foxhalle 30 – Herstal torréfaction de café et dégustation de thés fins
Les Saveurs d’Alicia, place Jean Jaurès 17 – Herstal restaurant et œnothèque italiens
La Ferme du Bêche, rue de la Bêche 2 – Milmort produits de terroir : bière “La Béchette”, poulet fermier rôti,…
La confrérie des Filles de Berthe – Herstal/La Préalle crêpes et Advocaat
Maag Vins, rue Clawenne17 – Herstal vins fins et spiritueux
Boucherie Bohet, rue Guillaume Delarge 114 – Herstal charcuteries artisanales : boudins, saucissons, jambons,…
La Carafe d’or, rue Elisa Dumonceau 29 – Herstal cuisine italienne et française
Le P’tit Creux des Forges, rue en Bois 16 – Herstal mignardises gourmandes
La confrérie du Pain gris et de l’Huître – Milmort dégustation d’huîtres
La confrérie de la Fraise – Vottem produits de terroir à base de fraises : pèkèt, Machiroux (mousseux),…