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Bouches ardentes

Mis en ligne le 15/03/2007

Succès pour le 2ème salon « Chocolat Show »


C'est ce week-end dernier qu'a eu lieu Chocolat Show, une ode au chocolat organisée à l'initiative de l'échevinat du Développement économique et du Commerce de la Ville de Liège. Cette deuxième édition a rassemblé plus du double des visiteurs présents en 2006, soit 2800. On peut donc parler d'une belle réussite pour ce salon qui durant deux journées a ouvert les portes de l'ancienne Halle aux viandes au monde du chocolat.
Les visiteurs ont pu goûter aux vertus du chocolat à travers bien sûr la praline mais aussi différemment, avec des recettes de cuisine salée ou par des soins au chocolat. Le chocolat c'est aussi une histoire, en témoignent les vieux outils de chocolatiers, les photographies et les anciennes affiches publicitaires exposés.
Enfin, ce sont aussi les démonstrations culinaires des chocolatiers qui ont contribué à la réussite de l'événement

Les artisans présents à Chocolat Show sont évidemment ravis du très grand succès rencontré par cette deuxième édition. Cet événement a incontestablement trouvé sa place dans le cœur des liégeois devenus en peu de temps accrocs de chocolat…Show Affaire à suivre donc!
Parmi les exposants de cette année on pouvait citer : Jean-Philippe Darcis, Pâtisserie fine et chocolats Delvaux , Franz, Au Mont Blanc, Chocolat Mosan, Philippe Renard, La Cave des Oblats, Centre de bien-être Ki-Zen.

L’enseignement communal liégeois aussi à l’honneur

Comme l’an dernier, deux établissements de l’enseignement communal liégeois ont contribué à la réussite du salon.
Il s’agit notamment de l’Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme (Rue Hors-Château, 13 à Liège) Tél.: 04/223 22 25 (la photo )

Il faut en effet savoir qu’une 7e année de spécialisation « chocolaterie » s’est ouverte à Liège, avec succès. C’est le CEFA (Centre d’Education et de Formation en Alternance) qui a lancé cette année de spécialisation en chocolaterie. « Deux jours à l’école (Ecole d’Hôtellerie) et quatre jours de pratique dans d’excellentes maisons font de cette formation un outil exceptionnel pour entrer dans la profession des métiers du chocolat. Parmi les maisons qui ont accueilli nos chocolatiers avec satisfaction, nous citerons : Darcy, Franz, Laruelle, Proumen, Chocolat création, Galler, Danny Vieillevoye, Gout, La petite fournée et Maréchal. »
Mais aussi : L’ICADI (Institut de la construction des arts décoratifs et industriels) - Ecole de Décoration-Publicité-Dessin de Construction - Rue Jonfosse, 78 à Liège Tél. : 04/223 03 31
En effet : « Les sections de décoration et de publicité font une excellente réputation à l’ICADI. Chaque année, elles participent avec enthousiasme et avec succès à des concours et diverses initiatives culturelles et sociales. Dans ce cadre, les élèves de ces sections ont collaboré à la conception et à la réalisation des stands de « Chocolat Show ».





Ga . L.