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Bouches ardentes

Mis en ligne le 22/08/2006

Pour encore mieux apprécier le divin nectar…


L’an dernier, nous vous avions présenté une méthode : « l’olfacto-œnologie » développée et mise à la portée du plus grand nombre par Didier Evrard, 1er sommelier de Belgique (la photo), une toute nouvelle méthode pour être plus proche du vin et mieux le comprendre.
Comme le dit le maître de l’art : « Il ne suffit pas uniquement de le goûter, mais également de savoir mettre des noms sur sa robe, son nez, son attaque de bouche et enfin d’avoir le plaisir d’en parler après l’avoir dégusté ».
Cette gymnastique est tout à fait unique et permet après 10 séances de voir nettement plus clair dans ce milieu magique qui est le vin.
Pour ceux qui souhaitent en savoir davantage sur cette méthode, pour les amateurs de vins et de découvertes, Didier Evrard organise chez lui des séances d’initiation (de 20 h à 22h30) qui, en 10 leçons vous permettent de découvrir 8 vins. Cela n’est évidemment pas gratuit puisqu’il vous en coûtera, pour l’ensemble des séances et pour le vin, 220 €.
Le programme
- Mardi 26 septembre 2006 : Initiation à l’olfacto-œnologie (19h30)
- Mardi 10 octobre 2006 : L’olfacto sur le fruit -Alsace
- Mardi 24 octobre 2006 : L’olfacto le long de son fleuve- Loire
- Mardi 14 novembre 2006 : L’olfacto au féminin et au masculin - Bourgogne
- Mardi 28 novembre 2006 : L’olfacto sur le bois et ses tanins - Bordeaux
- Mardi 12 décembre 2006 : L’olfacto sur son exotique et sur ses petites baies sauvages Sud-Ouest
- Mardi 16 janvier 2007 : L’olfacto à l’heure de la mondialisation – Languedoc, Roussillon, Provence
- Mardi 30 janvier 2007 : L’olfacto et son coffret Merlin - Côtes-du-Rhône
- Mardi 13 février 2007 : L’olfacto révèle d’autres arômes - Cépages français dans le monde
- Mardi 27 février 2007 : L’olfacto n’a pas de frontières - Cépages à travers le Nouveau Monde



Les « grands vins » du monde en 10 séances

Parallèlement à cette initiation d’un genre nouveau, Didier Evrard vous propose aussi de faire d’autres découvertes. Comme il le dit lui-même : « Vous êtes des grand(e)s fidèles aux vins français, mais cela vous tente de temps à autre de goûter aux dives bouteilles du monde entier ?
Faire une comparaison entre ce précieux nectar de la France et celui du nouveau monde, cela vous dit ?
Grâce au nouveau cycle que j’organise prochainement, vous serez en mesure de mieux distinguer les robes, les arômes, les saveurs de ces différents cépages.
Cela vous permettra également de mieux marier ces vins à vos mets, ainsi que de mieux sélectionner vos produits auprès de votre caviste.
Tout comme pour les vins français, vous trouverez dans le nouveau monde des vins superbes avec un excellent rapport qualité-prix. ».
Ces séances sont également organisées à son domicile de 20 h à 22 h 30, au même prix que précédemment.
Le programme
- Mercredi 25 octobre 2006 : Initiation aux vins de France (19h30)
- Mercredi 15 novembre 2006 : Initiation aux vins du Nouveau Monde
- Mercredi 29 novembre 2006 : Le Chardonnay en France et dans le reste du Monde
- Mercredi 6 décembre 2006 : Le Pinot Noir en France et dans le reste du Monde
- Mercredi 13 décembre 2006 :Le Sauvignon en France et dans le reste du monde
- Mercredi 17 janvier 2007 : Le Cabernet Sauvignon en France et dans le reste du monde
- Mercredi 31 janvier 2007 : Le Syrah en France et dans le reste du monde
- Mercredi 14 février 2007 : Les moelleux dans le monde entier
- Mercredi 28 février 2007 : Les effervescents dans le monde entier
- Mercredi 21 mars 2007 : Les autres cépages dans le monde entier

Pour plus renseignements et/ou inscriptions : Didier Evrard, 1er Sommelier de Belgique, rue de l’Abbatoir - 8 à 4367 CRISNEE. Tél. + fax : 019/32.31.45 Courriel : info@decouvrir-le-vin.be
Site : www.decouvrir-le-vin.be





Ga. L.